Con una masiva asistencia de comensales y visitantes de diferentes municipios, Sacaba celebró este fin de semana la XXXVI versión de la tradicional Feria del Chicharrón, consolidándose como la actividad gastronómica más importante del municipio y una de las más destacadas de Bolivia.

Más de 200 expositores deleitaron al público con el auténtico sabor del chicharrón sacabeño, preparado con recetas tradicionales transmitidas de generación en generación.

Este evento que es uno de los más importantes de la agenda por el 264 aniversario de fundación de la Villa San Pedro de Sacaba, no solo rindió homenaje a la gastronomía local, sino que también impulsó la economía de pequeños productores, cocineras y emprendedores del municipio y la región.

El alcalde Pedro Gutiérrez Vidaurre destacó el crecimiento de la feria que se consolida como una de las más grandes del país.

“Muy contentos y orgullosos de llevar adelante esta feria en nuestra querida Sacaba, son más de 200 expositoras de chicharrones, un lleno total en los puestos (…) estamos potenciando esta actividad realzando el chicharrón que además es patrimonio cultural y gastronómico del municipio”, indicó Gutiérrez.

Por su parte la presidenta de la Asociación de Matarifes y Chicharroneros de Sacaba, Elizabeth Hinojosa, indicó que el Chicharrón es una síntesis y parte fundamental de la tradición e identidad local. 

“La papa utilizada en este platillo es de las alturas de Sacaba, el plátano del trópico, el maíz de nuestros valles y los chanchos de nuestras granjas, acompañando la deliciosa chicha sacabeña”, expresó Hinojosa.

Además del chicharrón, plato emblema de Sacaba que fue declarado mediante la Ley Municipal 311/2022 como Patrimonio Cultural, Gastronómico y Culinario del municipio de Sacaba, la población pudo disfrutar también del riquísimo enrollado, escabeche, los helados artesanales y bebidas tradicionales en una jornada familiar amenizada por diferentes ballets y grupos musicales.